Fundado en 1981, el Centro Académico Regional Sede Mérida Yucatán (CARSMY) fue concebido para influenciar, por parte de la Universidad Autónoma Chapingo, en los tres estados de la península de Yucatán.

Establecido en la ex hacienda henequenera de Temozón Norte, en Mérida, Yucatán, el CARSMY cuenta además con el predio San Judas Tadeo, en el municipio de Othón P. Blanco, en Quintana Roo, donde se llevan a cabo actividades de producción agronómica sostenida para la conservación ecológica de la selva.